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ミレットおばさんのマクロビオティックなひとりごと

millet3.exblog.jp

茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com

TOMATO畑さんのお弁当箱には
圧倒的な
癒しのパワーがあるようです。

ミレットでお弁当を召し上がったお客様が
「中身を詰めたお弁当を買って帰りたい!」

「残りご飯を詰めても
美味しくなりそうなお弁当箱だわ!」

「なんでお弁当箱を前にすると
ワクワクするんだろうねぇ~」

ミレットでもスタッフと
お試しでいただいた時
「え~!いつもよりもさらに美味しくなってる・・」って
びっくりしたものです。

またもや、「想い」の強さの
はかりしれないパワーを知ることとなりました。

さて、今日は土曜日ですので

このObento ランチのほかに

「トマト風味のリゾット」もご用意しました。

玄米のトマト風味リゾット_c0152284_2229356.jpg


こちらは単品で¥750です。
もちろんお茶はご自由にお召し上がりください。

玄米のトマト風味リゾット_c0152284_22342528.jpg

本日は焼きおにぎりもご用意しました。

また、是非おたちよりください。
# by milletmacrobi | 2013-07-13 22:46 | ミレットランチ

雑穀ハンバーグ弁当です

今週のメインのおかずは
「雑穀ハンバーグ」

副菜はちょっとずつ違いますが・・・・

今日のお弁当です。
雑穀ハンバーグ弁当です_c0152284_22511079.jpg

丹さんからたっぷり届いた夏の味・・・きゅうり
浅漬けにしてトマトとコーンと合わせてサラダに・・・

これもわんさか届いたインゲン
辛子を加えた胡麻和えに・・・

いよいよカボチャの出番も増えて
玉ねぎとマスタードと豆乳マヨを合わせてサラダに・・・

なぜかこのごろ恋しいヒジキの煮物濃い味で・・・

たかキビと実ソバと畑のお肉のハンバーグ
蒸したキャベツをしいて
揚げたジャガイモとミニ人参を添えました。

ご飯は押し麦入り・・・柔らかく甘く炊いてあります。


今日はぷらざさんの取材
8月号に載せていただきます。
「水ようかん」
雑穀ハンバーグ弁当です_c0152284_2258521.jpg


23日のモカハウスさんでのお料理教室でも作ります。これとソバサラダ・・・

さっそく丹さんのきな粉でソースを作りました。
水ようかんとの相性抜群です!
# by milletmacrobi | 2013-07-11 23:01 | ミレットランチ
今日からミレットのランチスタイルが
「Obento カフェ」に変わります。

今までは日替わりメニューでしたが
週替わりのメニューになります。

今週は雑穀ハンバーグがメインになっています。

で、今日は写真を撮り忘れましたので
雰囲気だけでもお伝えできればと思います。
こんな感じのお弁当が
Obento カフェ スタートです!_c0152284_21172576.jpg

こんな包みで登場します。
Obento カフェ スタートです!_c0152284_21175268.jpg

こんなんもあります。
Obento カフェ スタートです!_c0152284_21195198.jpg

こんなのも・・・
Obento カフェ スタートです!_c0152284_21183463.jpg

揃うとこんな感じです。
Obento カフェ スタートです!_c0152284_2118532.jpg


お弁当箱を購入していただいたときに
中身もお作りさせていただくとお得になります。

店内でのお召し上がりでは
お味噌汁とプチフルーツがつきます。

スイーツのご用意がございませんので
SHOPよりクッキーをご購入いただき
召し上がっていただくのは大丈夫です。

お水、お茶、穀物コーヒーは
セルフサービスになりますが
ご自由にお飲みいただけます。

「美味しいし、楽しい」というお声をいただき
うれしいスタートとなりました。



さて、丹さんの大豆を使った「きな粉」
昨日製粉屋さんに取りに行ったばかりの
新鮮きな粉入荷です~
# by milletmacrobi | 2013-07-10 21:34 | ミレットランチ

親子漫才終了の日

親子漫才終了の日_c0152284_8351084.jpg

親子漫才終了の日_c0152284_8372845.jpg

このころは
こんな日が訪れるなんて
夢にも思っていなかった日々だった。

笑ったり、けんかしたり
泣いたり、なごんだり・・・

気が付いたら
11年と半年も経っていた。

もう、ミレットで働くのはやめなさい。
ここにいたら
病気だったことを
忘れようにも
忘れられないじゃない・・・


そういう、タイミングで
ちゃんと
こういう言葉が降って来るんだろう・・・きっと


元気になろうね・・・で始まったミレットが

誰かの役に立てたらいいね・・・になって

でも、
それは、ある意味
病気を克服した、
病気だったユウスケ君から
逃れられなかった訳で・・

彼が望んだことは
病気だったことを知らない
普通の人との関わりの中で
生きて行くこと

それこそが
彼の中の「完治」であったろうと思う。

それはそれで
とても、すてきすぎるほど素敵で
奇跡のようなできごとでした。

月曜日から
新しい彼の人生が始まります。



合わせたわけでもないけれど

ミレットのこのプレートでの
ランチスタイルも
土曜日で終わりました。

ファイナルと言っても
感傷的な気分にならずに
すがすがしい気持ちで
終わりました。

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ユウスケのスーツ姿に背中を押されたという
スタッフもそれぞれに新しい生活に向かうことになりました。

カトさんとはお料理教室からを含めると
9年のお付き合いになっていた。
ミレットの酸いも甘いも知っている
私がずっと頼りにしていた・・・寄りかかり過ぎか?
より新しい世界を広げるために
跳び出す決心をしてくれた。


コムちゃんはユウスケが栃木に行っている間だけ・・・と
無理を通しているうちに
ユウスケが帰ってきても頼りにしてしまっていた。
普通のお料理教室だと思って
お姉さんに連れられて来られたはずが
すっかりマクロビオティックにはまって
今ではリマに通っている。
そろそろご家族のために
お返ししなくてはなりませんね~


7月はスタートの月です!

と、みなさん動き出しているようです。

私も新しいスタイルで
ボディラインはそのままですが・・・・

子離れミレットでがんばりますよ~

改めてよろしくお願いしますね♪


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# by milletmacrobi | 2013-07-07 09:17 | 今日のミレット
6月30日は夏越しの大祓い・・・

半年の間に知らず知らずに犯した罪や心身の穢れを祓い清めて、
正常な本来の姿に戻るための「大祓」が行われます。
6月を夏越しの祓、12月を年越しの祓とも呼びます。
「夏越」は「名越」とも云い、輪くぐり祭とも呼ばれるそうです。

ミレットではこの日
スィーツで人気の美奈先生と
前回お弁当講座が好評だった堀口先生とのコラボで
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「スムージー&ベジパーティー」として
クッキング パーティーが開かれておりました。

高萩からいらした方が
参加者の中に
偶然同級生を発見!

「みんな繋がってるんだよね~」

初めてのご対面という
参加者が多かったのですが

途中の試食をするごとに
穏やかに、賑やかに
みなさんなごんで行くのが
かわいらしい・・・

すてきな和ができてきて
神社での「輪くぐり」はできませんでしたが
ミレットでは「和くぐり?」
うん、これでいい!
なんて思いました。

さて、お料理ですが・・・

@酒粕とドライフルーツのスムージー
大洗の月の井さんの酒粕で作った酒粕ペーストを使いました。
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@「+Happy」さんの天然酵母パンをスライスして
 ベジパテを楽しんでいただきましょう!
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@マッシュカボチャ
蒸したカボチャにインゲンを合わせ豆乳マヨネーズで仕上げます。
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@味噌豆腐のクリームチーズ風ディップ
水切りしたお豆腐にお味噌を塗って一晩寝かせたらなんとチーズの味になるんです。
下味をつけた高野豆腐はささみ風にカットします。
さらにディルを刻んで混ぜると何とも洋風の味です。
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@ひよこ豆のディップ
一晩水に漬けてから圧力鍋で柔らかく煮たひよこ豆をマッシュします。
マッシュルームとにんにく、レモン汁とオリーブオイルを合わせます。
一度食べたらハマる味です。
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@キャロットラペ
人参とレーズンで甘酸っぱ仕上げた色どり鮮やかカワイイ一品です。
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@味噌豆腐のクリームチーズ風ライスコロッケ
Hori先生が試行錯誤して納得のいく美味しいライスコロッケに仕上げてくれました。
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@酒粕と甘酒を使ったティラミス
酒粕の香りに皆さん興奮ぎみに・・・?
摩訶不思議な材料の組み合わせと工程に魅せられてしまします。
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# by milletmacrobi | 2013-07-05 06:37 | お料理教室

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