ミレットおばさんのマクロビオティックなひとりごと

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茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com

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夏だ!酢麩多だ!

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「酢ブタ」じゃないから

「酢麩多」

車麩たっぷりで
ちょっと甘酸っぱいのが
元気になります~

丹さんから山盛り届くモロッコインゲン
今年は大漁・・・豊作?人参です。

これでもか!っと届くきゅうりは
ネギとオイキムチ風

シソとみょうがのさわやかコンビが
チュルっと春雨サラダに

今年最初のモロヘイヤは
わかめとエノキとでスープになりました。


そういえば・・・・

昨日のお料理教室の参加者のうち
2名がおめでたで
そろそろお腹がぷっくりめだってきました。

今年のミレットは
「おめでたラッシュで
幸せオーラがいっぱいなのよ~」

な~んて、朝お話していたら

実習に入ってから電話がかかってきて

「おめでとうございます~」
っとカトウさん。

「ん?Aちゃん? 早いよねー???」

でもでも・・・
南インドのカレー王子が
パパになりました!!!!

落ち着いたら
是非是非、お祝いを兼ねて
またカレーパーティーしましょう!

おめでとう!

8,9,10月とおめでたが控えております。

「うれし~い」
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by milletmacrobi | 2009-07-29 22:54 | 今日のミレット
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今日も蒸し暑い・・・暑い

軽~くパスタはいかが?

っということで、
今日のメニューは・・・

*みょうがと青じその梅味パスタ
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全粒粉のパスタを使わず、白いパスタで涼しさを強調!
かる~いパスタにこだわって、オリーブオイルの香りとみょうがと青じそのハーモニー♪

*夏野菜とアマランスのサラダ
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炊いたアマランスに梅酢とオリーブオイルでドレッシングを作り
きゅうりとトマトと紫玉ねぎを和え和え・・・
キラキラのアマランスで別名「ジュエリーサラダ」

*トウモロコシの冷たいスープ
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ノンオイルのスープ。玉ねぎとトウモロコシからの甘~いささやき・・・oh!クリ~ミ~

*玄米ご飯キッシュ
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残りごはん対策・・・とは失礼。炒めた玉ねぎとご飯をあわせてキッシュの型にして
残り野菜対策・・・・とは失礼ながら、玉ねぎ、カボチャ、なす、ピーマン、トマト、ヤングコーン

*穀物コーヒーゼリーwithお豆腐クリーム
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ちょっぴりビターな大人味のゼリー・・・でもお豆腐クリームで女の子らしさを表現?
写真はおとなしい女の子風ですが、現実にはみなさんお豆腐クリームでお絵かき?
…楽しんでおられました。

玄米やトウモロコシの穀物と組み合わせて
パスタは全粒粉にこだわらないメニュー仕立てにしました。
暑い季節はいろどりが食欲をそそります。

8月は25日(火) タイ風カレーを予定してます。
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by milletmacrobi | 2009-07-29 00:14 | 今日のミレット

幸せの未来予想図

自分自身を知っているようで、知らなかった自分。
自分自身への問いかけをすることによって
大きな助けが来る・・・・・

ユウスケが近頃授かった
宇宙からのメッセージ

まさに、今
ユウスケはその問いかけの世界にいる。

そして、そのメッセージ通り
大きな助けとなってくれる方たちは
そこにいてくださった。

今日は、塾の父母会。
主人と一緒に参加しました。

孫の顔見たさに
私の両親も同行

宇都宮に出かけてきました。

スタッフの紹介のあと
塾の活動内容の紹介を兼ねて
塾生たちの様子を
パソコンの写真で
見せていただいた。

最近の見ることの少なくなった
屈託のない笑顔が
そこに映し出されていました。

海で仲間とはしゃぐとびきりの笑顔
砂の中からひょうきんな顔をのぞかせてる

畑仕事でスコップを持って張り切っている様子

訪問先の社長の話を真剣に聞いている姿

どの写真にも
かならずぬくもりのある笑顔が
一緒に映っていました。

ひとりだけどひとりじゃない安心感
そして、開放感

あまりにも幸せそうで
楽しそうで・・・・

本当に「大きな助け」は
ここにあったんだと
感謝の気持ちで
いっぱいになりました。

そのあとは個人面談。

ユウスケからの本音
私たちの本音
主人への本音・・・
やはり、第三者が入るほうが
いいのかもしれない。

いつも、
ユウスケの「幸せの未来予想図」に関しては
主人と同じ方向性を見出したことはなかった。

私の考える方向性を
スタッフの方に話した・・というよりは
主人に私の考えを訴えていたのかもしない。

帰り。
主人が「わかった」と言ってくれた。

どちらも、
ユウスケの幸せを想っているのは同じ。

親が考える子どもの幸せの形と
子ども自身が考える幸せの形は
同じとは限らない。

元気になる未来予想図が
幸せ探しの未来予想図になった。

素敵な人たちとの出会いを大切にして
自分らしい自分を見つけて来てほしい・・・

心を鬼にして
ユウスケには会わずに帰ってきた。
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by milletmacrobi | 2009-07-26 23:45 | 今日のミレット

朝のお楽しみ

ユウスケが担当していた
ミトンの朝のお散歩

毎朝、私のお楽しみとなった。

スズメを追いかけ

カラスの鳴き声にしばし足を止め

猫ちゃんに声をかけては逃げられ

いつも出会うおばさんに
「おはよう!」と駆け寄る

軽快な足取りに
からだも気分も目覚めてくる

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by milletmacrobi | 2009-07-22 23:26 | 今日のミレット

ヒエチリの夏到来!

夏限定メニューの
「ヒエのチリソース和え」

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炊いたヒエに
カシューナッツ
山芋粉を混ぜて
丸めて衣をつけて
油で揚げます

玉ねぎと
トマトソース
お醤油
カイエンペッパー・・・・
葛でトロミ付けをした
ソースとからめて
出来上がり

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モロッコインゲンと切干大根の煮物
きゅうりと厚揚げのバンバンジー

夏だねぇ~

っと、思っていたら

「あれ~、暗くなってきたね。
夜みたい・・・こんなん初めて~」

と、電気を点けまくる。

明るくなって来てから
「ねぇ~、さっきのは皆既日食だったんじゃない?」

と、世間ずれした会話の厨房

「やだ~、あたしたちって・・・・」

相変わらず、
異次元空間をさまよっていますかね?
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by milletmacrobi | 2009-07-22 22:58 | 今日のミレット

宙飛ぶ料理教室?

別にミレットが飛んでしまった訳じゃないのですが・・・

18日(土)
夜に予定していたDr.田中の勉強会が
中止になったので

主人が借りてきていたDVDを
とりあえず一緒に
観ることにした。

「地球が静止する日」

キアヌ リーブスは割と好き・・・はともかく

「へぇ~!こんなに地球の危機について
興味があったとは知らなかったぁ」
「エイリアンも好きだったわねぇ」

と、言いつつ
前日の映画のこともあるし
興奮ぎみの私。

そして、思いっきり
日曜日と月曜日のお料理教室に突入?

「地球の危機とか
宇宙人とかでてくるお料理教室って
大丈夫?」

なんて、言いながら
話は盛り上がります。

外では大きな声では
言えないけど・・・・

って、結構みんな
興味があるとのことでしたが・・・・

月曜日のテーマは
<心の調和について考えましょう>

ということなので
肉体は滅びても
美しい心の魂は残しましょう・・・・と
少々強引ですが
深く、楽しくお料理教室が展開していきました。

実習のテーマは
<夏のお料理>

三分搗き米の生姜入り土鍋炊きご飯
かき揚げ
ゴマ風味の葛そうめん入り冷汁

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日曜日コースは
これと
きゅうりと玉ねぎの梅肉和え
キャロットゼリー

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月曜日の祝日コースは
ひじきこんにゃくの代わりにアラメこんにゃく
かぼちゃ葛玉

デザートは冷やして後から・・・・っと思っていたら
写真を撮り忘れてしまいました。

夏の暑さ、冷房の寒さを上手に乗り切らないと
秋に疲れが表面化してきて
冬の寒さが身にこたえるようになってしまいます。

食欲不振をツルツル麺だけで
ごまかそうなんて
そうはいきませんよ~

「身に覚えがあります~」
と、反省の声がチラホラ・・・


次回は9月
元気にまたお会いしたいです。
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by milletmacrobi | 2009-07-21 22:17 | 今日のミレット

久し振りのデート?

今日は主人が人間ドックのため
水戸に帰ってきておりました。

せっかくの連休なのに
私はお料理教室があるので
ほったらかしになりそう・・・・
そりゃ、まずいでしょ。。。

っということで
夜に映画でも観に行こうか?

なかなか
二人の好みが合いません。

で、結局観たのは
「ノウイング」

日ごろぼんやり想像していた
地球の近い将来のことが
映像化されて
見せられてしまった感じ。

人類の滅亡なくして
地球の浄化はないんでしょうかねぇ?

それにしても
映画って、音うるさすぎない?

疲れる映画だったねぇ

前に一緒に観たのも
ニコラス ケイジだったよね・・

帰りの車の中で
私のひとりオシャベリ

「あ~、あ~」
の返事しかない。

もういいです。

せめて、映画は
楽しい娯楽性の高いものを
選ぶべきだった・・・と後悔。。。。
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by milletmacrobi | 2009-07-18 01:06 | 今日のミレット

巣立ちの時

ほんの数か月前

「家を出て暮らすことを考えてみない?」

と、提案した私に

「いや、まだその気にはなれない」

そう答えていたユウスケ

でも、
その日は突然やってきた。

「やっぱり、ここを出て暮らしてみたい」

親もミレットも
マクロビオティックも関係なく

自分だけの世界を探しに

家を出て暮らしてみたい。

私たちを説得するには
充分な言葉だった。

そして、
あっという間に
出て行ってしまった。


彼が選んだ新天地は
森の中の別荘のようなところ

林業と農業を体験できる
自然と共存しながらの
集団生活。

狭い部屋には
ベッドと小さな机とタンス

「どう?結構広いでしょ?」

自分の部屋に比べたら
およそ五分の一にも満たない
そのスペースを
広いと感じる彼の想いに
胸が詰まるような思いがした。

マクロから離れてもいい・・・と
言っていたにも関わらず

圧力鍋と玄米
手作り味噌
キパワーソルト
お醤油
梅醤番・・・・が
荷物のリストに入っている。

親が心配するよりも
彼の中に
もう、マクロビオティックが
息づいているのかもしれない。

巣立ちの時は
本当に来たのだ。

いつまでも
私たちが側にいてやることはできない。

これから先は
彼自身が身を守り
自分自身を育てていかなくては
ならないのだ。

彼の生きる力を信じなくては・・・

それにしても
私自身のこの脱力感は
なんだろう・・・

押し寄せるさみしさに
まだ打ち勝つことができないでいる。

しっかりしなくちゃ・・・
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by milletmacrobi | 2009-07-15 00:24 | 今日のミレット

自立の時来たる?

体験入塾先の栃木から帰ってきた
ユウスケは饒舌だった。

彼自身がリサーチして臨んだ
自立のための始めの一歩は
とても居心地のよいところだったようだ。

「帰りたくなかった」
これが家に着くなり発した
彼のセリフ。

それでいいのだ・・・と思いつつ
さみしさは否めない。

夕方、
彼が楽しそうに
いろいろ報告してくれた。

こうして
ゆっくり向き合って
彼の話に
耳を傾けたのは
久し振りだ。

本当に久しぶりだ。

このところのユウスケは
自分の存在感を
探しあぐねているようだった。

私は、
ユウスケの言動に
振り回されているような気がしていた。
でも、それは
彼が自分探しのサインを出していたのに
気が付いていなかっただけみたい。

「ずっと、ここに居なよ~」
帰る時に声をかけられたらしい。

誰かに必要とされることが
とても嬉しかったらしい。

そして、「今のユウスケだけ」を
見てくれる人たちとの出会いが
楽しかったらしい。

彼の求める想いの波動が
彼を受け入れてくれる人たちとの出会いに
導いてくれたのだと信じたい。

今、
「生きてるだけでいいじゃない」は

「生きたいように生きたらいいじゃない」になった。

ユウスケが変革の時期を迎えたということは
ミレットも変革の時を迎えたということになる。
・・・・・はてさて?
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by milletmacrobi | 2009-07-10 01:42 | 今日のミレット

手作り厚揚げのあんかけ

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今日のランチは
MIZUKIというお豆腐を揚げて
手作りの厚揚げを作りました。
(写真ではよく見えないけど・・・)
あんかけにしました。

お豆腐をそのまま揚げる簡単お料理で
申し訳ない・・・・ってことでもないけど
油揚げを作ったり
即席がんもを作ったり
お豆腐三昧になり
どんどんボリュームアップ!

お腹一杯♥っと喜んでいただいて
何よりです。
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by milletmacrobi | 2009-07-10 00:56 | 今日のミレット

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by milletmacrobi