ミレットおばさんのマクロビオティックなひとりごと

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茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com

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お料理教室冬メニュー

やっと火曜日の
お料理教室まで
たどり着きました。

さむ~い冬にはかかせない
おでんです!
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圧力鍋で大根を炊いて

「何時間煮たの?」っといわれそうな

トロトロ柔らか大根が出来上がります。

こんにゃく、シイタケ、人参を入れてコトコト・・・

宝袋には

餅アワ
蓮根のすりおろしを入れて

キャベツ
しめじ
にんじん
ごぼう・・・なんでもいいんです

「1個だけ甘栗なんかを入れて
当たり!なんて
作るのはどう?」

とか、話ははずみます。

ランチでも人気の焼きおにぎり
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三角に結ぶのは
結構難しいようです。


フライパンで両面を焼いて
醤油とりんごジュースをあわせたタレを
返しながら
刷毛でぬっていきます。

タレが中までしみて
おいしいんです。

この頃はまっているアマランスとレンコンのサラダ
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蓮根を薄くスライスして
お酢を入れたお湯で
シャキシャキ感を残して
茹でます。

アマランスを炊いて
お醤油、ごま油、梅酢と混ぜて
ドレッシングを作ります。

水菜を一緒に和えると
彩も鮮やかです。

シャキシャキ、ツブツブがたまりません。

参加者リクエストのケーキ
小豆の抹茶りケーキ
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和菓子のようなケーキ
私の好きなケーキです。
小豆と抹茶のハーモニー
まったり気分に浸れます。
だから、まったりケーキ→まっちゃりケーキ→抹茶りケーキ
・・・はい、笑ってくださってけっこうです。

この日は
赤峰さんの講演会や
Dr.ガルゲの講演会の後だったので
食事が終わってからも
話はつきませんでした。

農家のお嫁さんの
台所事情・・・漬物、おせち、味噌作りなど
興味深いお話も聞けました。

赤峰さんのお話は
目から鱗だったと
喜んでおられました。

家族の
健康に対する認識の違いに
苦労している方も多く

たかがお料理教室
されどお料理教室・・・

大切な情報交換の場所であり
ストレス解消の場所であり
そして
癒しの場所でもある訳です。

お料理教室の位置づけが
ただ、
テクニックや
アイデアを
提供する場所ではないことを
確認した日でもありました。

みなさんが
楽しみにしてくださるような
教室にしていきたいと
おもいました。

あ~した 元気に な~れ!
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by milletmacrobi | 2008-11-29 23:32 | 今日のミレット

ガネーシャの力?

2007年9月2日

インドからミレットへ
その神様はやって来た。

夏休みにご夫婦で
インド旅行に行った
お土産にと・・・・

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顔は象で
からだは人間っぽい。
でも
手は4本
しかも
片方の牙は
折れている。

摩訶不思議な
姿をした神様にしか
見えなかった。

シヴァ神によって
頭を切られて
それが息子だと
後から知った神が
通りかかった
象の頭を切ってつけて
生き返らせた・・・・

という、説がある・・と聞かせていただいた。
「・・・?」

ますます不思議だ。

その名前も覚えられなくて
何度も聞き返した

その名は
「ガネーシャ」

玄関とかお店の入り口に
置いておくと
商売繁盛とか
なんかいいことがあるんだって・・・

早速、当時は
カウンターの入り口付近に
飾った。

そして、
パドマクマールさん(通称パドさん)は
その日、
初めてミレットのランチに訪れたのだった。

有名な神様だなんて知らなかった私は
「知ってますか?」

などと
パドさんに聞いたりしていた。


それから2か月後
11月3日には

Dr.田中の夜の勉強会が
始まっている。

インド5000年の歴史を持つ
伝承医学である
アーユルヴェーダとの
出会いに導かれていった。

気がつくと
スタッフのカトウさんが
長年ヨガを実践していて
インドへの思いも深いことを知った。


新ミレットになってから
玄関に
「ガネーシャ」を飾った。

関係があるかないかは
わからないけど

急速にパドさんと親しくなって
ヨガ&カレー教室を
開催していただくことにまでなった。

そして
今回のDr.ガルゲとの出会い。

過去は過去
現在は現在として
生きることへの方向性を
示唆していただき
私たち家族の
心の解放を促していただいた。

マクロビオティックの創始者である
桜沢先生も
インドという土地を
かなり意識されていたようです。

なんだか
急にインドへの憧れを
持つようになった。

行ってみたいと
思った。

矢先、今回の事件。

ガネーシャは
今後私たちを
どこに導こうをしているのか?
気になる・・・


そうそう!
24日、
プライベートコンサルテーションが終了したのが
ちょうどお昼でしたので
ランチをご用意させていただいた。

Dr.ガルゲは
玉ねぎ、にんにくは召し上がらない。

パドさんのレシピをアレンジして
使わせていただいた。

玉ねぎ抜き、トマト抜きのサンバル
玉ねぎ、にんにく抜きのキャベツのココナツ炒め
クミン味の大豆から揚げ
蒸し大根のマリネ 胡桃和え
かぼちゃのピーナッツ和え シナモン風味

完食いただいた。
助かりました。
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by milletmacrobi | 2008-11-29 01:14 | 今日のミレット


Dr.田中は
5月に
つくば市にて
人と自然にやさしい医療をめざして
紫峰の森クリニックを
オープンされた
院長です。

役職はたくさんありますが
医学博士でもあり
マハリシ・アーユルヴェーダの認定医でもあります。
そして
われらが頼りにしてます
久司マクロビオティックのリーダーのおひとりでもあります。

旧ミレット時代から
何回か
お忙しい中
足をお運びいただいて

「夜の勉強会」なるものを

開いてくださいました。

西洋医学と東洋医学の比較
マクロビオティックからのアプローチ
アーユルヴェーダの考え方
究極の健康法など

しっかり予習をしたところで
ミレットのお客様も
Dr.ガルゲを
お迎えできた訳です。

Dr.ガルゲをご存じの方は
あまりいらっしゃらなかったのですが

あの、Dr.田中の師匠なら
ぜひ、お話を聞いてみたい・・
っという方が多かったのは
いうまでもなく

日ごろの先生の熱意が
皆様にも伝わっているのが
とてもうれしく思いました。

プライベートコンサルテーションの予定は
講演終了後
午後からでしたが
お申し込みが多く
次の日のお昼ごろまで
行われました。

みなさんに
「会えてよかった~」と
おっしゃっていただいて
よかったです。

遠路
こんな小さなお店に
いらしていただいて
みなさんを
元気にしてくださったこと
本当に感謝です。

そして、お知らせです。
次回の
Dr.田中の

「夜の勉強会」
の日程が決まりました!


2009年 1月 17日(土) 7時から

ミレットのカフェスペースで
行います。

もうひとつ…朗報が!

Dr.田中に診ていただきたいけど
つくばまでは・・・
っという方のために

3時から6時までの間
3名様までのご予約で
診察をお受けしてくださるそうです。

ご希望の方は
ミレットまでどうぞ♪

元気になりましょう!
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by milletmacrobi | 2008-11-28 20:21 | 今日のミレット

感謝感激雨嵐?その4

講演会も無事に終わり
プライベートコンサルテーションが
始まると
少し時間ができます。

その間に
また、例のパソコンとの格闘が
待っておりました。

パソコンに詳しいHちゃんが
用事をすませて
わざわざ寄ってくれました。

でも、結局
解決できず・・・・・

ちょっとあきらめムードが・・

次の日も
なにかと用事が終わらないので
パソコンには向かえないでいました。

「なんだか気になってぇ~」

っと、Hちゃんがわざわざ
また来てくれました。

私には
解決できますように・・・
と願うことしかできません。

主人も一緒になって
パソコンに向かって
アレコレ・・・

「できたぁ~♪」

二人の歓声に
どれほどホッとしたことか!

夕方まで
飲まず食わずの私たちでしたが

「一緒にご飯食べてったら?」

思わずお誘いしたのは
なんと主人でした。

本当に
ホッとして
うれしかったんです♥

っという訳で
無事、SALEのお葉書の住所は
印刷できました。

住所をいただいた方には
お届けできることでしょう。


ところが!
新しいプリンターは
ご丁寧に印刷してくれるので?
裏面が
一枚1分近くかかるのです。

ざっと計算しても
10時間。

ひぇ~、
道のりは長いぞ!



2008年 冬のSALE は
12月1日(月)~6日(土)です!

一部対象外もありますが
全商品 10%OFFです。

どうぞ、ご利用くださいな♪

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by milletmacrobi | 2008-11-28 03:37 | 今日のミレット

感謝感激雨嵐?その3

お弁当作りの
ボランティアの呼びかけに
数人の若い方たちが
集まってくれました。

8時集合に
みんな
きっちり集まってくれました。

なごやかムードの中

ウロウロ オロオロしている
主人に
「あれ手伝ってもらっていい?」
っと、最初はお手柔らかに
お願いしていたのもつかの間。

時間が迫ってくると
「ちょっと、あれやって!」
っと、口調も厳しくなって

しまいには
「はい、もう3倍速で動いて!」

誰かが
「昨日の仕返しですかぁ?」

ここは笑うしかないか・・

10時7分前

ご参加くださる方たちも
だいぶお集りいただいてきたころ

お弁当30個
お茶の準備も
後片付けも
完璧に仕上がっていました。

思わず、拍手♪

私たちって
ちょっとした
プロ集団じゃない?


通訳を仰せつかった
パドさんとAちゃんも
早くから来て

「心配だぁ」
と、いいながら
心の準備を整えておりました。

まじめなおふたりは
今日の講演の内容を
きっちりお伝えできるように
下準備に余念がありません。

思わず
「大丈夫よ♥がんばって!」
と声をかけていました。

さあ、あとは
Dr.ガルゲとDr.田中を
お迎えするだけだワ!

みんなに感謝です!
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by milletmacrobi | 2008-11-28 02:58 | 今日のミレット

感謝感激雨嵐?その2

Dr.ガルゲの講演会の朝・・というか
夜3時半

ちょうど私がパソコンと格闘して
疲れ果てていたその頃

講演会のお弁当作りを手伝うべく
早朝・・(まだ夜だよね)・・・起床して
5時には水戸行きの電車に乗るために
駅に向かっていた人がいた。

バックパックを背に
水戸駅から
歩いて来てくれた。

8時集合に
8時10分到着予定とメール。
なんと律儀な・・・・

すがすがしく
「おはようございます!」

こちらも
元気になります。

感謝の言葉しかないです。
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by milletmacrobi | 2008-11-28 02:30 | 今日のミレット

感謝感激雨嵐?その1

久し振りに
ブログを書いたのに
メンテナンスに
ひっかかってdisappear・・・・

はりきって
やり直し!

Dr.ガルゲの講演会の前日のこと

お弁当の下ごしらえ
テーブルの移動とセッティング・・・

やれやれ・・・12時か・・・
とお風呂に入ろうとした時

主人の怒りにまかせた大声が響いた。

「セールのはがきの準備はできているのか?」
から始まった。

とにかくこのイベントが終わってからかな・・
とのんびりでもないが
構えていた私。

そうだった。
新しいパソコンだから
いつもの調子じゃないんだった。

「どーするんだ!」
「間に合わないじゃないか!」
「もういい!今回は出さない!」

おぉ~!ネガティブのてんこもり!

まぁ、まぁ・・・とシラを切り通すつもりだったけど

「うるさ~い!
今の私にネガティブを入れるな!」

と大声で応酬。

ユウスケまで
「どうしたんだ?」と吹っ飛んできた。

意地でもやってやる!
ぅう・・・
どうしても
住所録が入らない・・・

悔し涙にまみれて
寝たのが4時を回っていた。

朝、6時に合わせた
目ざまし時計は
とっくにお役目をはたしていて
目が覚めたのは
7時ちょっと前。

いけない!
ご飯炊かなくちゃ!

しばしパソコンのことは
忘れなくちゃ・・・

「今日、講演会には
出ないから
印刷してようと思ってたのに・・・」

主人がボソッと言った。

そうだったんだぁ。

手伝ってくれようとしてたんだ・・・。

「パソコン詳しい子に
聞いてみるから・・・」

ってことで
一応終結をみた。


なんとも
不器用な
やさしさだな・・・。
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by milletmacrobi | 2008-11-28 02:18 | 今日のミレット

Dr.ガルゲ講演会

今日は、ミレットでお世話になっている
Dr.田中のアーユルヴェーダ界の師匠にあたる
Dr.ガルゲの来日記念講演会でした。

貴重な一日~2日を
ミレットでお過ごしいただく。

午前中の講演会では
ミレットでおなじみパドさんが通訳を
してくださいました。

食べ物によって心とからだが作られる。
母の作るご飯の役割、
眠ること、休むことの重要性など
マクロビオティックと
共通する考え方も盛り込まれている。
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久司先生との対談も
されたことがあるとのことで
ますます、興味深い。

エゴとか自我という言葉が
頻繁に使われ
いかに、
心のバランスをとることが
美人の元であるか!



そして、
朝からボランティアで
お手伝いをいただいて
仕上げたお弁当を
召し上がっていただき
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プライベートコンサルテーション

ユウスケを診ていただきました。

脈診で
はじめに

神経系
免疫系

ともにgood!

とても、素直に心もからだも
整っていることを
言っていただいた。

以前、病気をしたことは
すべて、忘れていい
と言っていただいた。

私の心の中で
「マクロビオティック
万歳!」とピースをつくっていた。

最後に聞きたいことは?
と言われて

「彼の左手足が不自由なのは
機能性に問題があるのか
脳からの指令の滞りに問題があるのか・?」
と、聞いてみました。

No,Just,
his memory・・・


過去の記憶が
彼の手足に枷をはめているのだという。

そして、彼の記憶から
手足が不自由になったことが
すべてなくなった時

こともなく、自由が取り戻せる

っと、おっしゃってくださった。

張り詰めていた気持ちが
急にゆるんだようになって

涙が溢れてしまった。

過去は過去
現在は現在
今の自分を信じて生きなさい。

なんと深く、ありがたい言葉だったことか・・

ユウスケに
病気になったかわいそうな自分を捨てなさい!

病気を克服してすごいと言われる自分をすてなさい!

っと、言っていた私が

一番捨てていなかったことを
改めて思い知らされた。


過去を捨てる。
簡単そうで難しい
今後の大きな課題になりそうです。


明日も引き続き
プライベートコンサルテーションです。

ひとりでも多くの方が
幸せになれますように・・・
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by milletmacrobi | 2008-11-23 23:38 | 今日のミレット
月曜日は
「趣味の会」・・・というか

テーブルを飾るお花の制作を楽しみました。

無心でお花との会話は
かなり心の栄養をいただいた感じです。

お皿にお料理を描くようにイメージして
お花を生かし、活かし、
こころを癒して
そして和みます。

20年ぶりに
お花を生けた訳で

感は戻るわけではないけど

お花を前に
凛とした感覚だけは
よみがえります。

なんて楽しい時間だったんでしょう!

先生のお見本
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私とカトウサンの・・・
どっちがどっちのでしょう?
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来月は
クリスマスのお飾り
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こ~んな感じになります。

12月22日予定です。

ご一緒しませんか?
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by milletmacrobi | 2008-11-19 03:11 | 今日のミレット

土曜の夜のお料理教室

HPの夜のお料理教室の予定が
22日になっておりました。

ご迷惑をおかけしました。

変更を記載するのを
忘れてしましました。

せっかくお申し込みいただいたのに・・・
本当に申し訳ありませんでした。

懲りずに
ぜひ
来月、お待ちしております。
一緒に楽しみましょう。

来月は
12月20日の予定です。
間違いなく
開催します。
よろしくお願いします。

ごめんなさい。


土曜日はこんな感じで
楽しみました。

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今回も玄米パスタを使いました。
今回のみなさんにも
ご好評をいただきました。

ゆで時間が長いけど・・・美味しい

切干大根のパスタ
根菜蒸しサラダ 味噌ドレ
餅キビグラタン
森の冬支度ケーキ

仕事帰りの方とかが多く
お腹がすいていたせいでしょうか?

大盛りプレートの出来上がりに
みなさん喜んで、苦笑い。

「お腹すいたね~」

森の冬支度ケーキも
いつもよりたくさん支度がととのっているようですね。

クリスマスには
きな粉をふりかけて
雪模様にすると
雰囲気が出ますよ。

餅キビグラタンも
クリスマスメニューにいかが?

パセリがない時は
茹でた大根の葉っぱを
小さく刻んで上から散らせば
ちゃんとオシャレな一品になります。

どちらかのパスタ料理と
お豆のスープがあれば
もう、クリスマスメニューになりますね。

アレンジを楽しんで
くださいな。
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by milletmacrobi | 2008-11-17 01:07 | 今日のミレット

茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com


by milletmacrobi