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ミレットおばさんのマクロビオティックなひとりごと

millet3.exblog.jp

茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com

ひよこ豆のピラフとお豆腐キッシュ_c0152284_95885.jpg

ひよこ豆の甘さがうれしい洋風炊き込みご飯
暑いくらいの陽射しに誘われてお豆腐キッシュでさわやかに・・・
添えたのは、大豆のから揚げ、初めてのナス、蓮根、サツマイモ・・・
丹さんからワンサカ届いたレタスと人参でサラダ・・・梅酢とオリーブオイルドレッシング
ミニトマトのアマランス詰め・・・最近のお気に入りです
やっぱりこれがないとミレットじゃない?大根菜の煮物つきです~

夏が来ましたね~
# by milletmacrobi | 2013-05-24 09:16 | ミレットランチ

乾菜クッキングでした。

日曜クラスは
乾物&野菜のクッキング

ずっと紹介したかったメニューを提案
乾菜クッキングでした。_c0152284_202416.jpg

<セイタンのシチュー>
ごぼうとトマトソースのコラボがお気に入り
この組み合わせ、意外と合うんです。

ごぼうとドライトマトもいけます~

で、今回は

根菜とセイタン(畑のお肉)のトマト味シチュー

味の決め手は最後のお醤油でしょうか・・・

ご飯に添えて・・・・
ご飯のトッピングにサヤエンドウの豆を・・・ちっちゃい

<野菜のテリーヌ>
ランチの時に白菜で仕上げて
お気に入りになったメニュー
やっと紹介できました。

パウンド型に茹でたキャベツをしいて
人参、山芋、カボチャ、パプリカ、玉ねぎ、さやいんげん・・・など
蒸し野菜と炊いたアマランスを詰め詰めして
しばらくプレスして仕上げます

キャベツがあま~い、今がチャンスです!
それぞれのお野菜の主張がうれしい一品になりました。

味のオーケストラや~と言ったかどうかはさておき・・・

ソースは2種類
練り梅とオリーブオイルと豆乳マヨネーズ
カブの葉っぱとオリーブオイルと松の実とガーリックパウダー

ちょっとそれぞれで楽しみました~

乾菜クッキングでした。_c0152284_20291944.jpg
乾菜クッキングでした。_c0152284_20301193.jpg
乾菜クッキングでした。_c0152284_20312481.jpg
乾菜クッキングでした。_c0152284_20403087.jpg







<河内晩柑のゼリー>
リンゴジュースとミカンジュースを合わせて
和製グレープフルーツといわれる
河内晩柑をたっぷり使った
寒天ゼリーです

乾菜クッキングでした。_c0152284_20351128.jpg


ちょっと「しゃれ飯」になりました~


さて、午後からは

美奈ちゃん先生も合流して
堀ちゃん先生と打ち合わせでした。

丁度、堀ちゃん先生が
図書館で見つけた
ニシムラ マユミ先生の
「スムージー&スムージー」と言う本を
朝、私に紹介してくれたのですが、

美奈ちゃん先生の
スムージー生活を始めてみた・・・という話と
リンクしてしまったので

もう、やるしかないでしょ!

というわけで・・・

6月30日(日)の

ミナホリクッキングは(お楽しみ講座のことです・・・)

「スムージー&ベジパーティー」ということに決まりました!

もちろんマクロビオティック要素を含んだ美味しいスムージーですよ!

前回リクエストのあった「ティラミス」も作りましょう!

ティラミスの意味は「私を元気にして!」っという意味なので

元気に陽気になる美味しいパーティーにしましょう!!!

っということで

他に

「ライスコロッケ」・・・ご飯の中にお豆腐の味噌漬けをチーズ替わりに入れましょう!

トーストにいろいろディップをのせて楽しみたい!   3~4品は考えましょう!

などなど楽しく話し合いました~

若い先生たちが
楽しく盛り上げてくださることでしょう!

いろいろみなさんと話した~いって張り切ってました。

どうぞみなさん、ご参加くださいな!

参加費は¥5000です

お申込みはミレットまでどうぞ・・・
# by milletmacrobi | 2013-05-20 21:08 | お料理教室
この季節
温かいを通り越して

寒いと暑いが交錯している

丹さんの畑も
かなりの苦戦をしいられているらしい

「だらしなくて
申し訳ない・・・」

大根間引き菜と
ささやかエンドウと呼びたいくらいの
サヤエンドウ

ランチを営業しているとは
思えないほど
スッキリしている冷蔵庫

「ドキドキする・・・」と
言いながら

結局、
あれもこれも・・・

こんな時
根菜、乾物は本当に
ありがたいです。

高キビハンバーグでした。_c0152284_0115494.jpg


今日は「月刊ぷらざ」さんの撮影

先週、すっかり忘れて
迷惑をかけてしまった・・・

雑穀とピザソースを合わせて
「オープンピザトースト」

高キビハンバーグでした。_c0152284_015111.jpg


木曜日は
「+happy」さんから
天然酵母パンが届く日です。

全粒粉食パン
レーズン入りプチ食パン
マフィン
全粒ベーグル
プレーンベーグル
高キビハンバーグでした。_c0152284_0232099.jpg

新しくオーブンを追加導入したらしいです。
今までよりたくさん作っていただけそうです。

楽しみです~

パンを目の前にして
レジ係を務めるユウスケさんは

「パンの香りが
空腹を刺激して辛い~~~」と

幸せの香りを前に
忍耐しておりました。
# by milletmacrobi | 2013-05-17 00:26 | ミレットランチ
今日は
火曜クラス

スタートクッキング

3回目

宇宙の基本の5要素

木、火、土、金、水の

エネルギーが揃う

キッチン

そこから生まれる

生命を育むお料理


「トップシェフ」のひとり

スースーが言っていたっけ

忍者のように

静かにそして機敏に動く

料理は陰と陽とのバランスだ!

この言葉は
すっかり私をファンにしてしまった


料理は自己満足でもいけない

神聖な気持ちで

食材と向き合い

その声を聞き

精一杯のエネルギーを

引き出す

そして

開花したエネルギーは

それぞれの味覚に注がれて

笑顔に導かれて

やがて、それは

生命体として

命を輝かす・・・

それこそが

自分たちのキッチンから始まる

世界平和だ

マクロビオティックとの出会いは

やっぱり

運命を動かすほどの

大きな出会いだと思う

素敵過ぎるほどステキ!

スタートクッキング3回目_c0152284_23291079.jpg
今日のメニューは

みんな大好き

「車麩のカツ」

「土鍋炊き玄米ご飯」

「大根と新玉の梅肉和え」

「野菜の水無し炊き」

「甘い野菜のスープ」
# by milletmacrobi | 2013-05-14 23:36 | お料理教室
スタートクッキング2回目でした_c0152284_21415297.jpg

やっぱりお料理教室は楽しい!

っと改めて思ったのは

私がお料理を上手に

お伝えできたからという訳ではない


スパークするような

出会いがあるから

楽しいと思う


必要とする人が

必要とされる人と

出会い

幸せのスイッチが入って

あ、この人の運命が変わって行くんだな・・・・

って感じる時

このお料理教室

そう!ミレットは

パワースポットだ


今までの人生で

いろんなものを

背負い込んで

ネガティブに囚われていた方が

マクロビオティックをキーワードに

ミレットにやってきて

戸惑いのまま

お料理教室に参加してくださった


いろいろお話を聞いて

ひとつだけ

アドバイスさせていただいた

言葉にも魂があります

「言霊」です。

これからお話をするときには

否定形をつかわないようにしませんか?

言い方を変えてみましょう!


今回参加してくださった方たちは

素直に

お鍋や食材に

「おいしくな~れ」と

ちゃんと声をかけてくださって

ご飯のふたを開けても

「うわ~」と喜びの声をあげてくださる

食べても「おいしい~ね~」

こんな楽しいポジティブな雰囲気が

人を変えて行く!

ポジティブハートで輝いて見えたこの方は

実は、福島からご家族で茨城に避難してきた方


人と話したのは久しぶりという

その囚われていた方

終わってみれば

「いい息子がいて幸せ
いいお嫁さんで幸せ

いいご近所さんが一人でもいてくれて
幸せ!」って

ワクワクしてお帰りになった。
# by milletmacrobi | 2013-05-13 21:44 | お料理教室

茨城県水戸市のマクロビオティックの店「食の提案スペース ミレット」のブログです。milletmito.com


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